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こんばんわ。

マモルです。

桜が満開ですね。一斉に咲いたと思ったら、

今日はハラハラと少し散っており、緑が少し見えていました。



この時期は、桜だけでなく

ミモザも満開です。


美しい。。




ニームの軒先で干していたお肉達が

二ヶ月間の寒さを耐え、完成致しました。




左がモモの生ハム、

右がバラのパンチェッタです。

なかなか良い仕上がりではないでしょうか。


2ヶ月前の干し始めと、お肉の状態がまるで違い

スタッフと不思議だねー、と言いながら食しました。


先人の知恵はすごいですね!改めてびっくりです。



4月のデザートです。

ヨーグルトのムースとハチミツのアイス
苺のスープ仕立てです。

これは、良いです!
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