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こんばんわ。マモルです。

 まだまだ寒い日が続いてますね。

そんな中、春の食材が出回ってきました。




ふきのとう。


山菜が出てくると、春はもうそこまで来てる!と感じます。


やはり一番美味しい山菜の食べ方は

天ぷらでしょうか。




フリットにしました。 

ピノグリの苦味と山菜の苦味がとても良く合います。








苺もいっぱい。



 
ソルベにします。

フレッシュな苺の香りに

ついつい味見の回数が増えてしまいますね!




カプネット。

北イタリアのロールキャベツです。


牛、豚、羊で作ります。

モッツァレラチーズを乗せ、焼き上げます。


食材が変わってくるこの季節、楽しくなりますね。
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